火腿肠三色蛋的做法窍门 火腿三色蛋怎么做
2024-07-19 09:29:14 新知网 字体：大 小
请问三色蛋的常见做法？
松念握花蛋的吃法最常见的就是加上姜汁凉拌，或者做皮蛋瘦肉粥，营养美味，今天我用松花蛋和火腿鸡蛋一起蒸，成品颜色漂亮，口感清新，营养价值也高，是老少皆宜的一道菜，非常受欢迎
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1
松花蛋剥皮，切成小块，一个松花蛋切了六块，火腿对半切开备用。
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2
鸡蛋要把蛋黄蛋清分离开，根据容器的宽窄大小不同，用的鸡蛋数量也不一样，我用了5个宴族鸡蛋，厚度刚好。
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3
把切好的松花蛋和火腿摆放到一个深的容器里，最好用那种窄一点的容器，蒸出来的厚度高一些。
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4
把火腿和松花蛋摆放好之后倒入鸡蛋清，蛋清的高度要末过松花蛋为宜，上锅蒸8分钟。
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5
蒸了8分钟之后蛋白已经凝固，然后取出，倒入蛋黄。
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6
倒入蛋黄之后继续蒸，直到蒸熟为止。
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7
蒸的时候，我们调一个料汁，用来蘸着吃，味道更棒，小葱切碎，放入碗中，倒入生抽、醋、白糖、辣椒油和芝麻，调匀即可。
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8
松花蛋火腿蒸好了，拿出晾凉，然后倒扣脱模晌高弊，切成片就可以吃了。
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9
三色蛋就蒸好了
火腿三色蛋怎么做火腿肠三色蛋的做法窍门
1、准备皮蛋2个，切成4瓣备用。火腿肠一根，竖着切成四根备用。鸡蛋五个，蛋黄蛋清分离备用。耐热器一个，内壁涂油防粘。
2、摆好皮蛋。摆好火腿肠。倒入蛋清。盖上保鲜膜。
3、放入烧开的蒸锅中、大火蒸5分钟、至蛋清凝固。蛋黄打散、均匀淋在蛋白上。盖上保鲜膜、大火蒸15分钟。切片即食。
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