韭菜花酱怎么吃最好吃

韭菜花酱可以做韭花酱沾豆腐、韭花酱炒鸡蛋等都很好吃。

韭菜花酱有多种不同的吃法，最简单最常见的吃法就是取出适量韭菜花酱，再放适量麻油调匀，以后直接配粥吃，滋味特别好，而且能开胃消食，也可以把它涂抹在手抓饼或者馒头表面一起吃，这样吃起来口感也特别好。

韭菜花酱还可友模以当做蘸料吃，特别是冬季人们吃火锅时，可以准备适量的韭菜花酱，再加入适量麻将腐乳以及蚝油等调味料放在一起调匀，然后直接醮食涮好的肉食和菜品滋味特别好。最推荐的是韭花炒鸡蛋，难度为零，打鸡蛋的时候别放盐和葱，放韭花，然后就是下锅炒。

相关介绍

韭花酱是一种很源告乱民间的吃食，吃豆腐脑、火锅，尤其是涮羊肉，用韭花酱佐食最好。是潍坊名吃朝天锅，早已发展成宴席，调味品中除了糖蒜、豆腐乳，韭花酱也必不可少。韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。

加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子雹档里，放入冰箱可长久保存。因为韭菜花有浓烈的气味，进食完毕务必要漱口，以免引起旁人不快。

韭菜酱怎么吃最好窍门韭菜酱怎么吃食谱

韭菜花和蒜泥一起捣碎，然后夹馒头吃，做一大瓶可以吃几天，韭花酱还可以拌面条吃、涮羊肉吃。

韭花酱做法：

用料：韭菜花3斤、梨1个、姜5到6片、盐度适量、朝天椒几个。

1、田里韭菜上撸下来的韭菜花，多洗几遍，洗干净，再放入一勺盐浸泡一会，漂洗沥干。

2、洗好的韭菜花摊开晾干。

3、梨切小块，姜，朝天椒都切碎备用。

4、韭菜花，梨，姜末，朝天椒末都放入切菜器，切成碎末，加入适量的盐（搅拌均匀，尝一下淡咸，要稍微咸一点，好保存）。

5、装瓶（玻璃瓶用开水烫过），不要装满，发酵会胀气溢出来，在瓶口倒些香油（芝麻油）密封好冷藏保存。

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