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艾团的制作方法 艾团怎么做甜的

2024-07-19 09:40:18 新知网 字体:

艾团的做法

艾团的做法步骤如下:

步骤1:艾叶摘去举旅黄叶,老叶,只剩一半。清洗三遍。

步骤2:艾叶放入开水中,加郑返入2g小苏打,煮三分钟左右,捞出。正丛凳艾叶水保留。艾叶剁碎,并和糯米粉,粘米粉,白糖,适量艾叶水一起混合,一起揉成光滑面团。

步骤3:取一小团面,揉圆,放到粽叶上。

步骤4:冷水开蒸,水开蒸15分钟。

艾团是四川省的一种传统特色小吃,产品特点圆形、长方形为主,是具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色,清香软嫩,颜色鲜绿,味道可口,家庭制作其味甚佳,为夏季的冷点新品种。主要配方是糯米、芝麻、白糖等,纯甜,并有糯米粉香味。深受当地人民以及世界各地游客的青睐。

特别注意,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人,吃艾团要适可而止。 

艾团怎么做甜的艾团的制作方法

艾团怎么做甜的

1、将艾苗洗净放入锅中,加清水和碱面用旺火煮烂,捞出晾凉,搓成艾泥。然后慢慢洒入糯米面搋揉和均(边洒边揉,如干亦可加少许清水),再切成小块面坯,按扁。

2、将芝麻倒入锅中炒熟,晾凉,拌入白糖和熟猪油搅匀,然后放入面坯中,包成团子。

3、将包好的甜艾团入笼用旺火蒸20~30分钟即热。

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