剩下的白灼虾怎么处理？

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可以用来炒饭、煮面条、煮虾仁粥，也可以在煮熟后放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可以保存24小时不坏。

白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,“白灼轮乱誉”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

但是很多人容易一下子就煮多了，吃不完，剩下的白灼虾可以用来炒饭、煮面条、煮虾仁粥，也可以在煮熟后放陪帆保鲜盒里密封，用容腊段器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可以保存24小时不坏。

还可以用来炒着吃：

1、油锅烧热，下葱姜蒜花椒爆香（蒜留一半）；

2、下大虾，大火炒至虾壳表面有点脆；

3、加调料，放些许盐、白糖、酱油，翻炒一下就盖锅盖焖个半分钟到一分钟；

4、开盖加蚝油，翻炒一下即可出锅！

剩虾如何吃

1、虾剩了可以和大白菜一起炒,也可以和菠菜一起炒。 大白菜炒虾的做法: 用料:熟的大虾、大白菜、葱、姜、蚝油、香油、食用油、盐。买来的大白菜洗净,只取叶的部分,切成片。葱切段、姜切片。

2、锅内放油,炒香葱段、姜片,倒入白菜叶,将白菜叶炒软后先盛出。再次放油,炒香葱、姜,倒入再次放油，炒香葱、姜，倒入大虾翻炒几下。放入白菜，加入适量蚝油，盐调味，用锅铲翻炒均匀。出锅前点几滴香油，把白菜和虾勺出装盘就可以食用了。

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