炸酱怎么做 家常 炸酱怎么做
2024-07-19 09:34:36 新知网 字体:大 小
炸酱的制作
炸酱的做法
1、选取食材:豆干、葱姜蒜、猪肉、黄酱或是甜面酱、豆瓣酱都可以
2、将豆干切成小丁块状,葱姜蒜切末,猪肉剁成肉末备用
3、锅中加入定量的油,防物烂止粘锅,加入肉末翻炒,带肉末熟透后倒入黄酱小火,轻轻翻炒,期间可适当加水
4、在锅中加上鸡蛋,根据熬煮的炸酱的量定,再将葱姜蒜放入锅中继续加热,待出香味,且酱料的色泽呈现黄色时即可出锅
5、煮好了的酱可以用保鲜膜封住放入冰箱或是阴凉的的地方,以防温度过高导致酱料长毛变质
炸酱的做法大全
1、炸酱面
食材:面条、炸酱、绿豆芽、黄瓜
做法:将肉、黄瓜切成丝状备用,锅中加水烧热,放入豆芽焯水捞出备用,将面条放入水中进行焯水后捞出,放入盘中,加上黄瓜丝、豆芽、炸酱进行搅拌均匀,期间不用加盐,炸酱中有适量的盐
2、炸酱面酱
食材:肉、酱油、料酒、辣椒酱、葱姜蒜
做法:将肉切丝,葱姜蒜切末备用,锅中加入定量的油,将肉丝放入进行翻炒,放入葱姜蒜末炒出香味后,加上酱油,料酒继续翻炒,后再加面酱、辣椒酱加水翻炒,完全熟透后再加入些许葱末,期间不要加盐
3、羊肉炸酱面
食材:葱蒜、豆干、热水、甜面酱、芝麻油、冰糖、黄瓜、辣豆瓣酱
做法:将葱蒜、豆干切末备用,羊肉切块、黄瓜切丝,锅中热油,将豆干放入煸炒加入葱蒜待香味发出后加入羊肉翻炒,待羊肉变色后,加入酱料,冰糖芝麻油加水小火慢炖20分钟后关火,闷十分钟左右即可出锅,面条焯水加上煮好的酱料,加上黄瓜丝搅拌均匀后即可食用
炸酱能放多久
一、保存时间
大概一周左右。炸酱的保存时间过握吵长即使炸酱还没有变坏也尽量不要食用了,会存在很多肉眼无法看见的微生物和细菌,未吃完的炸酱最好用保鲜膜封存,放入冰箱冷藏最好。
二、保存方法
1、放入冰箱。未吃完的炸酱用保鲜膜封存,放入冰箱冷藏,大约可放置一个月左右的时间,但不并建议食用。
2、加防腐剂。若是剩下炸酱过多,可以选择用加入一些防腐剂防止腐坏,但是出于健康考虑,并不建议这样方法
3、加盐。可以段蚂侍加一些盐进行防腐,大多数的腌制品保存的时间比较长的大多数原因都因为盐分过高,可以抑制微生物的生长,当然了,也要适量,以免影响口味
4、放入罐中。可以将多余的酱料放入罐中密封保存,这样保存的时间也比较长一点
炸酱怎么做炸酱怎么做 家常
1、五花肉和葱白剁碎备用,葱叶和洋葱切断备用。
2、加入干黄酱、料酒、湿黄酱和甜面酱搅拌。
3、肉末炒5分钟,然后把葱叶和洋葱倒入油锅炸葱油。
4、葱油里倒入酱、冰糖和老抽,接着倒入肉末、盐和白糖,炒到收汁即可。
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