蛋挞的做法？

【蛋挞的做法】

一、做蛋挞所需食材：鸡蛋3个，蛋挞皮12个，牛奶200克，淡奶油20克（也旁猜可不放），白糖40克。

二、蛋挞的具体做法步骤。

1. 鸡蛋打散，放入牛奶、淡奶油和白糖。

2. 搅拌均匀。

3. 将搅拌好的蛋液过筛。

4. 烤箱200°预热。同时，将蛋挞皮整齐摆蚂猛放在烤盘上，倒入八分满的蛋液。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤25分钟。

6. 观察到蛋挞表面上色即可。

7. 成品图。

小贴士

将搅拌好的蛋挞液过滤，是为了减少气泡，口感更细腻丝滑。

蛋挞液不要倒得太满，七八分即可。否则会溢出来，影响闷启桥美观。

不同的烤箱，温度是不一样的，需要在使用过程中逐渐摸索，争取设定最佳温度。

最简单的蛋挞做法最简单的蛋挞做法大全

1、用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀。

2、把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用。

3、取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黄了。

4、取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀。

5、搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多种，我们一定要选择低筋的面粉，然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这个就是蛋挞液了。

6、为了口感更好，我们蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻。

7、这时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中，倒的时候最好拿个漏斗，然后倒漏斗里往下流比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分即可，因为蒸的时候也会又一定的膨胀。

8、接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱进行烤，烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟，然后把温度调到220度，设定时间25分钟。

9、烤好后的蛋挞非常香，一股香喷喷的奶香味。

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