如何做红烧肉视频教程 如何做红烧肉
2024-07-19 09:35:24 新知网 字体：大 小
红烧肉怎么做？
红烧肉的做法
步骤step
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准备材料
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第一步。 五花肉洗干净切块(1厘米左右)，森誉生姜切片
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第二步。 五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒
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第三步。 五花肉冷水煮开以后，用热水洗去浮末备用
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第四步。 锅烧温热，倒油，然后放入冰糖，我那么多肉大概是这么多冰糖，大家自己掌握，我也是随便来的
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第五步。 小火炒至冰糖全部融化，开始冒黄色的小气泡
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第六步。 这时候开中火，放入五花肉快速翻炒至包裹上糖色，然后再放入3片生姜片翻炒20秒
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这时候加入适量的热水(和缺春胡肉齐伏拦平)
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第七步。 加入两勺酱油
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第八步。 加入一勺盐，一个花椒，一勺老抽，然后开着盖子中火炖40分钟
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第九步。 40分钟以后开大火收汁即可(收汁的时候要一直翻动)
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完成
红烧肉的烹饪技巧
技巧tips
小贴士⚠️⚠️
1、煮肉的时候冷水下锅煮。
2、洗浮末的时候用热水。
3、炒冰糖的时候一定要小火。
4、炒到冒泡泡立马放入五花肉开中火翻炒。
5、最后大火收汁的时候一定要多翻动，不然会糊。
如何做红烧肉如何做红烧肉视频教程
1、首先将带皮五花肉切成块状装盘备用，再将葱姜切好。
2、然后在锅中放油，下冰糖炒至深红色，然后倒肉块继续煸炒，再下葱等煸炒，再加清水等调味调色。
3、等收浓汤汁时，放味精，加湿淀粉勾芡，最后出锅装盘即可。
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