红烧排骨炖什么菜好吃 排骨炖什么菜好吃
2024-07-19 09:13:42 新知网 字体：大 小
清炖排骨放什么菜好吃
喜欢清淡口味的，可以放香叶、葱姜蒜、花椒、茶树菇、西洋参。
不要放有浓郁味道的调料，也不要放酱油，这样才能保持汤的原汁源味，色泽清淡。
喜欢浓郁口味的，除了上面的调料外，还可以加入桂皮、肉蔻、酱油、黄酱、大料、八角、辣椒、茴香、香叶等者谨等，这样炖出的汤，香味浓郁。
1、排骨，肋排或者骨头或者小排都可以，但是为了扰嫌神汤更加浓，一般选择肋排。2、玉米：排骨汤中的玉米更加嫩。
3、冬瓜：炖排骨常用的一种食材。
4、竹笋：冬季与排骨是绝好的搭配。
5、红枣、枸杞：增加汤的甜味。
6、八角、姜、料酒等调料，调料作为辅料增加汤的鲜美缓亏。
排骨炖什么菜好吃红烧排骨炖什么菜好吃
1、炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。
2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
3、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
4、这时候可以放一些蔬菜（番茄、玉米等）进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
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