海带怎么炖容易烂又好吃呢 海带怎么炖容易烂又好吃
2024-07-19 09:25:15 新知网 字体:大 小
炖海带怎么炖会比较烂?有什么技巧?
海带应该是我们生活当中比较常见的一种食物,而大家一般都用海带炖汤是非常美味的,并且海带也富含了很多营养元素,对于我们身体也是有很大帮助。
但是又想把海带煮得特别的软烂,其实呢,我觉得最重要的还是火候的时间长短。
在煮海带之前咱们一定要用水先浸泡了,其实如果说第2天想吃的话,可以在前一天晚上就开始泡海带了,当然也可以在一早起床的时候泡,其实也是可以的,海带泡好之后,咱们一定要用搓洗的方式把上面的杂质都给清洗掉。
而且呢,还要注意的是,在我们煮海带的时候一定要是冷水下锅,这样呢最后煮出来的海带是没有腥味的,也非常好喝,而且海带汤咱们滴一点点醋,加了一点醋的海带,非常快就可以炖烂了,大家回去的时候其实可以尝试一下这个办法。
还有就是甚至咱们在炖汤的时候可能会选择用高压锅,那高压锅的话,其实海带咱们跟肉一起下锅也是可以炖得非常软烂的,而且在我们泡海带的时候,如果说用上淘米水的话,这样呢海带也会更加软。
所谓的土方法,其实就是海带泡的久一点,然后炖的时候时间长一点,这样的海带一般都是会断烂的,当然其实我觉得炖汤的话还是用砂锅是最美味的,我们用砂锅的时候,其实早上的时候就可以大火煮开,煮个10分20分钟左右,然后就把盖子盖好关火,到中午的时候咱们再打开火煮一会儿,这样就可以了,因为砂锅它的余温是很高的,这样呢就起到一个闷的作用。
偶尔咱们可以给孩子炖一些海带汤海带汤,里面的营养物质是非常好的,还有海带丝其实也是一道不可多得的美味,而且做法也非常简单,咱们可以用来凉拌煮汤,都是很好的。
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1、倒入适量的食用醋煮。平时在制作海带时,先提前拿来煮一下,将水倒进锅里之后,再往锅里倒入适量的食用醋(差不多也就五克左右,根据自己的食材量来)然后盖上锅盖煮15分钟左右,这样煮出来的海带拿来制作美食,非常的软烂美味,而且不会损害海带的清香味。
2、加入少许的碱面。同样的在煮海带的时候,家里这时要是使用醋用完了,可以往锅里加入少许的碱面代替。碱面加进去之后也能够快速的煮烂海带,(先将水到入锅中大火烧开,然后往锅里加入适量的碱面,等大火再次烧开之后再把海带放进去,在煮至海带时嘚多翻动几次,这样也能够让海带快速的煮烂)。
3、放入笼屉中蒸。首先将海带清洗干净然后控干水分,接着再放入笼屉中,这时往笼屉底下加入适量的清水,盖上锅盖大火蒸30分钟左右。蒸好之后取出装入一个干净的大盆里,接着再往盆里倒入适量的清水,将海带覆盖起来浸泡一个晚上,第二天再拿来制作美食,也非常的软烂翠绿。
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