亚铁氰化钾有毒吗？

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亚铁氰化钾别名黄血盐 (Potassium Ferrocyanide)，分子式K4Fe(CN)6·3H2O。为浅黄色单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度1.85。毒性ADI 0～0.025(以亚铁氰化钠计；FAO/WHO，2001)。因铁与氰基的结合很强，故毒性极低。

主要用作钢铁工业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行，保持染色质量。医药工业用作凝聚剂，能达到理想的除杂工艺，提高药品质量。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。食品行业用作食品添加剂----食盐抗结剂。

亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂它是利用乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]与亚铁氰化钾反应生成的氰亚铁酸锌沉淀来挟走或吸附干扰物质。这种澄清剂除蛋白质能力强，但脱色能力差，适用于色泽较浅，蛋白质含量较高的样液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖类的提取和澄清。

作抗结剂，我国规定可用于食盐，最大使用量0.005 g/kg(以亚铁氰根计)。中国GB 2760-96规定，允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。添加于食盐中，用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时，可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液，再喷入100kg食盐中。欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂。

在欧洲常用于某些葡萄酒，以除去铁、铜。

亚铁氰化钾对人身体有害吗？

亚铁氰化钾对身体有害吗？

食盐问答中含有的氯化钠、亚铁氰化钾可以食用，不会对身体有害。

亚铁氰化钾作为一意群倍有危种抗结剂添加到食盐中，是经过行越社杆我国国家食品添加剂委员会允许，并严格按照国家卫计委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）执行的。

另外，亚铁氰化钾的化学性质很稳定，不会轻易释放这种有探完须夫磁奏盾毒的氰化物。如果要分解它，需要在400摄氏度下完成。所以食盐中的亚铁氰化钾既不是有毒物质圆适期针令金理，长期食用也不会给人体带告再响孩弦困草此法来伤害。

生活中常见食盐使用小技巧

1、因食盐有止痛作用，如热水烫伤了皮肤，擦点盐可以减少疼痛。

2、天热喝点淡盐水，可以防治大便不通、喉咙痛、牙痛和腹痛。

3、每天早晨喝一杯盐开水法乙，可以避免嗓音发哑。

4、如果误食了有毒食客宗乱根一地谁亲毫叫业物，喝点盐开水，可以解毒。

5、秋季牛奶易变质，在牛奶中少才采思加点盐，能使牛奶保鲜期延长。

6、煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土和腥味。

参考资料

人民网国产食盐中的亚铁氰化钾有毒？谣言老梗了

人民网食盐的8大常见认知误区 食盐的正确用法

亚铁氰化钾对人体危害 亚铁氰化钾是什么

1、亚铁氰化钾对人体基本不会造成危害。它是抗结剂中的一种，我国规定可用于食盐，因为铁离子跟氰根离子紧密结合，只有在高温下才能被分解，所以在日常食盐食用中对人体基本不会造成危害。

2、亚铁氰化钾别名黄血盐，具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结。例如，食盐长久堆放易发生板结，加入亚铁氰化钾后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，从而不易发生结块。作抗结剂，我国规定可用于食盐，最大使用量0.005 g/kg(以亚铁氰根计)。中国GB 2760-96规定，允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。 添加于食盐中，用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时，可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液，再喷入100kg食盐中。欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂。

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