炖羊排做法如下用料羊排800克、白萝卜半个、葱1棵、姜5片、白胡椒粉1克、味达美臻品料酒1大勺、米醋1勺。1、准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除

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羊肉怎么炖好吃又烂没腥味？

首先，把你买的羊肉清洗干净。清洗问答后，切成大小相近的联上历皮从混和块，然后放入干净的容器中备用。此时，在容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀。搅拌均匀，放入冰箱，冷冻至第二天，再另良况员光件班取出清洗干净。炖之前羊肉要泡水，煮开后要去血(一定要水多，一半以上溢出羊肉，羊肉放凉水，大火煮开后撇去泡沫，这样就干净了，剩下的水刚好溢出肉，水要清澈如水，让羊肉闻起来小一点)。羊肉必须用冷水煮。目的是慢慢熬出羊肉的臭血沫。记住水烧开的时候，血沫一定要清理象补委界冲干净。洗净后放入几片姜煨45分钟到1小时，再放入茶马古染苦滑米微散。羊肉煮之前用小苏制培亚调全书古举望打泡一下，或者可以煮的更快！炖肉时，加入切成细丝或薄片的橘皮去腥，橘皮中的酸性物质也能使肉变嫩。加入山楂一起炖，可以让羊肉熟的更快，入味。加一段甘蔗一起炖也能让羊肉熟的更快载形白足细刑沙的！炖羊肉的时候，加一点茶叶。用食材包起就字凯脸掌林校激来也能让羊肉熟的快。不过这种方法只能用来红烧，不要用来炖。汤出来黑乎乎的~ ~羊肉去味:萝卜去味法白搞去础冷女年萝卜戳几个洞，放凉水里和羊肉一起煮。煮开后，将羊肉捞出，分开煮，去除膻味。米醋可以去除羊肉的味道。将羊肉切块放入水中，加些米醋，煮开后捞出羊肉，再继续煮，也能去除羊肉的膻味。

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第一步，新鲜的羊排要泡水。水里面可以加入一点料酒，花椒，大葱，生姜等。隔两个小时换一次水，把血水尽量多的给泡出来。等水没那么有血色就可以了。

第二步，焯水。冷水下锅，煮出血沫子，切上一点白萝卜一起煮。白萝卜可以极大的吸收走膻味。

第三步，炖羊排。白萝卜和胡萝卜是最适合的搭档了，另外可以在炖的时候加一点陈皮，去膻提味。

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